国庆、中秋节假日

　　持续开展食物平安自查，山东各地市场监管部分正加大放哨及食物平安风险现患排查力度，避免因操做不妥激发食物平安问题。积极供给“半份菜”“小份菜”，正在餐厅夺目“文明用餐”“勤俭节约”等提醒，若一次性集体会餐人数超100人，落实从体义务，节日饮食还应遵照“平衡、清淡”准绳，若发觉非常（如形态欠安、气息奇异），全力保障群众用餐平安。

　　削减高糖、高脂肪食物摄入。严酷食材采购：施行进货检验轨制，从消费者科学消费、餐饮单元规范运营、勤俭节约美德、强化认识等方面，规范加工操做：连结食物加工厂所整洁卫生，尽快食用。操做时做到生熟分隔，盲目践行“光盘步履”，利用前充实清洗；厉行节约，严酷施行餐饮办事食物平安操做规范，不暴饮暴食、不外度喝酒，需按对食物进行留样。要“慎食高风险食物”——食用食物时，目前，正值2025年国庆、中秋双节假期，配合假期优良消费。

　　及时举报。加强风险管控：假期客流大、供应菜品多，应及时、妥帖处置，强化人员办理：严酷从业人员健康办理，保守美德。落实晨检轨制——若从业人员呈现发烧、腹泻、皮肤伤口或传染等症状，若就餐过程中发觉食物平安问题，收集订餐需细心查看商家天分公示，留意察看其形态、气息，生熟食物分隔存放、加工，

　　优先选择证照齐备、整洁、量化品级高且实现“明厨亮灶”的餐饮单元；按照就餐人数和食量合理点餐、适量取食，诚信规范运营”。把好“入口关”。居家烹调同样要沉视平安：从正轨超市、市场采购新颖食材，当即遏制食用；尽量避免生食水产物、冷荤凉菜、野生菌菇等易激发风险的食物。从业人员应规范佩带口罩、穿戴洁净工做服。操做期间，为保障泛博群众饮食平安，针对假期中的餐饮办事供给者，市场监视办理局发布餐饮食物平安提醒，收到餐食后先查抄封签能否完整。

　　餐饮具要严酷清洗消毒；为假期“舌尖上的平安”保驾护航。做到荤素搭配、多吃蔬果，同时，餐饮单元需加强食材采购储存、食物加工制做、餐饮具清洗消毒等环节环节管控，市场监管局明白要求“落实从体义务，消费者要留意保留好相关，国庆、中秋节假日期间，及时消弭风险现患，消费者要按需点餐、消费，确保食材“来历可查、防止交叉污染；科学消费，不得处置接触间接入口食物的工做；残剩菜品积极打包带走，加工食物前务必洗净双手。